Kiel-Marketing und die Iniative ServiceQualität Deutschland veranstalten zum 2. Mal den Kieler Service Award. Gewählt wird der Betrieb mit der besten Servicequalität in Kiel. Dafür sammeln wir ALLE Stimmen, die wir kriegen können!
Unsere HolidayCheck Bewertungen sprechen doch für sich: http://bit.ly/HQvDjc
Wir freuen uns über jede Stimme und schonmal DANKE an alle, die mitmachen – und für uns voten!
Hier geht’s zum Voting: 
http://www.serviceaward-kiel.de/ringhotel-birke/
Wir konnten den Kieler Künstler Jochem Roman Schneider dafür gewinnen die Ausstellung „Mensch und mehr“ zu seinem 40-jährigen Künstlerjubiläum bei uns im „Birke“ zu präsentieren.
Ausstellungseröffnung:
Sonntag, 25. März 2012 um 17:00 Uhr
Anmeldung zur Ausstellungseröffnung hier.
Öffnungszeiten bis 8. Mai 2012:
täglich 10:00 Uhr bis 19:00 Uhr
Der Künstler Jochem Roman Schneider zeichnet seit nunmehr vier Jahrzehnten Menschenbilder mit zumeist maritimen Ambiente, ob als Radierung von mehreren geätzten Kupferplatten, Zeichnungen auf Holz oder Aquarellen auf Papier. Für den Zieleinlaufevent des Volvo Ocean Race 2002 bekam Schneider den Zuschlag für das Eventkunstwerk ( uch in dieser Ausstellung als Unikatvariante und Eigentum des Hotel Birke vertreten). Für die Ausstellung im Institut für Weltwirtschaft, die den Segelevent begleitete war er der Kurator. Seine Bilder, Bildbände und beliebten Kunstkalender werden seit Jahren in über 100 Ländern der Welt vertrieben, seitdem das bekannte Bio-Pharmaunternehmen ORGENTEC (Hauptsponsor von Mainz 05) im Jahr 2000 die Rechte an seinem Werk in partnership mit dem Künstler gekauft hat. Diese Ausstellung zum 40. Künstlerjubiläum hat Jochem Roman Schneider exklusiv für das Hotel Birke zusammengestellt und eröffnet damit seinen Jubiläumsausstellungs – Reigen in seiner Heimatstadt der seinen Höhepunkt im Juni mit der Eröffnung der ARTstiftung Jochem Roman “ PANORAMARitim “ finden soll.
Wir wünschen ihm zum Jubiläum viele interessierte Besucher und neue Freunde seiner Kunst in unserem Haus.
Zwei bekannte Kieler Weinhändler, beide stolze Mitglieder von Kiels guten Adressen, eine genussvolle Leidenschaft – und doch völlig einzigartig.
Sommelier Jan Marxen Inhaber des Weinhandels Marxen/Wein. im Knooper Weg testet seine Weine am liebsten selbst und lässt sich lieber nicht von Bewertungen anderer beeinflussen. „Ein guter Wein ist einer, der Freude bereitet.“ Dabei hält er Geheimtipps für kleines Geld und Spitzencuvées für große Anlässe bereit.
Mit einer über 30-jährigen Geschichte führt Martin Sauer heute den Weinladen Martin’s Weindepot in der Holtenauer Straße. Er versteht sich als Fremdenführer in einem dichten Wald aus Genüssen: Sein Sortiment besteht aus 750 Weinen aus 20 Nationen mit umfassendem Wissen, das er aus intensiven Gesprächen mit den Erzeugern erhält.
Zu einem mal etwas anderem 6-Gänge Menü von Chefkoch Pierre Binder kombinieren die beiden ihre ganz persönliche Weinempfehlung.
Im Januar musste unser beliebter Fischmarkt ausfallen. Es gab aufgrund des stürmischen Wetters einfach kaum Fisch. Morgen wird er aber stattfinden…
… unser Fischers Fritz Restaurant ist bekannt für seine köstlichen Fischgerichte. Kenner haben allerdings den Januar herbei gesehnt, denn jetzt gibt es endlich wieder Skrei! Dieser norwegische Kabeljau der sich von Januar bis März in riesigen Schwärmen von der nördlichen Barentssee auf die Wanderung zu den Laichplätzen vor den Lofoten entlang der winterlichen Küste Norwegens begibt. Kulinarisch ist der Skrei delikat und nahrhaft. Traditionell werden Fischfleisch, Rogen und Leber in einzelnen Töpfen gegart und dazu Salzkartoffeln gegessen. Mal sehen, was sich Küchenchef Pierre Binder und sein Team einfallen lässt, wenn die seltenen Fische den langen Weg ins Fischers Fritz gefunden haben.
Reservieren können Sie einen Tisch unter 0431 – 5331 – 435.
Mehr Infos gleich hier: http://bit.ly/whHXfV
Vielleicht haben Sie zu Weihnachten einen Gutschein für unsere Wine & Dine Events erhalten!? Im Januar haben Sie Gelegenheit diesen einzulösen. Am 28. Januar ist Winzer Jochen Ratzenberger zu Gast. Das Weingut Ratzenberger gehört zu den führenden Gütern des Mittelrheins. Hier wird naturnaher Weinbau betrieben, auf begrünte Rebzeilen im Gegensatz zum oft üblichen „leblosen Steinboden“ legt Jochen Ratzenberger großen Wert und genau dieser Weinanbau ergibt den feinfruchtigen Riesling mit erstaunlich hohem Alterungspotenzial und betörend-harmonischem Schmelz. Ergänzt werden die 6 Weine des Gastwinzer jeweils von sechs Weinen aus dem Hause Marxen Wein in Kiel. Jan Marxen wird fachkundige Erläuterungen dazu geben. Anmeldungen und Gutscheineinlösungen unter Tel. 0431 – 5331 444.
Die BIRKE SILVESTER GALA! In unseren festlich geschmückten Räumen im Veranstaltungsbereich und im Birke-Waldesruh präsentieren Ihnen Künstler des Kieler Opernensembles und aus der Welt der Oper und des Schauspiels ein musikalisches Potpourri aus Operette, Chanson und Musical. Dazu gibt es ein köstliches Spezialitäten-5-Gänge-Menü, Mitternachtssnack mit einem Glas Champagner und ein buntes Feuerwerk für 128,00 EUR p. P. Und wer danach nicht mehr nach Hause fahren möchte, der bucht eine Übernachtung im Birke gleich mit. Tel. 0431 – 5331 444.
NOCH WENIGE RESTKARTEN VERFÜGBAR!
Damit Sie sich nun noch besser auf Ihren Urlaub bei uns freuen können. Treten Sie ein in unseren Rundumblick: http://bit.ly/slXb86
25./ 26.12.2011 – 1. u. 2. Weihnachtsfesttag
Leuchtende Kerzen, duftende Tanne, eine weihnachtlich-behagliche Stimmung, darauf freuen wir uns das ganze Jahr. Erleben Sie Ihr Weihnachten bei uns! Genießen Sie entspannte Festtage am 25. & 26. Dezember in unserem festlich geschmückten Fischers Fritz Restaurant und im Traditionshaus Birke Waldesruh. Küchenchef Pierre Binder und sein Team verwöhnen Sie mit Menüs, hergestellt aus regionalen Lebensmitteln, frisch und nach den Regeln der Kochkunst zubereitet. Auf diese Gerichte haben wir schöne Weine aus unserem Weinkeller abgestimmt.
Im Fischers Fritz Restaurant und im Traditionshaus Birke-Waldesruh servieren wir Ihnen Mittags und Abends unsere festlichen 3-Gänge- und 4-Gänge-Menüs.
Es wird richtig wohlig weihnachtlich bei uns. 
Und ich freue mich schon auf das abendliche Weihnachtssingen am Nikolaustag mit unseren Hotelgästen und den Kielern vor unserer Hoteltür. Dazu gibt es Glühwein und Gebäck – und vielleicht die ersten Schneeflocken? Herzlich möchten wir alle Kieler und Nachbarn einladen, uns stimmkräftig zu unterstützen!
Christian Birkes Blog 